Ναι, ναι, καλά διαβάσατε, φούρνου! Είναι η επιτομή της ευκολίας για την παρασκευή νοστιμότατης σπιτικής μαρμελάδας, χωρίς να είμαστε πάνω από κατσαρόλα. Την έχω παρασκευάσει κατά καιρούς με βερύκοκκα, ροδάκινα, γερμάδες και βανίλιες. Ιδού πώς γίνεται:

2 κιλά φρούτα

1½ κιλό ζάχαρη

1 λεμόνι

Πολτοποιούμε χονδροειδώς, ή όπως μας αρέσουν, τα φρούτα.

Τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και το χυμό του λεμονιού.

Φουρνίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 2 ώρες.

Και όμως, καλοί μου φίλοι, γίνεται μαρμελάδα. Χωρίς τεντζερέδια. Χωρίς να λερώνουμε την κουζίνα μας. Χωρίς να ανακατεύουμε υπομονετικά με τις ώρες με ξύλινες κουτάλες. Χωρίς να καιγόμαστε και να ζεματιζόμαστε. Τελικά τα ωραία πράγματα είναι συνήθως τόσο απλά…