Η καλή μου γειτόνισσα η Άννα με έχει επανειλημμένως γλυτώσει από πολλές ταλαιπωρίες και με έχει βγάλει ασπροπρόσωπη σε μύρια όσα τραπέζια και μπουφέδες προσφερόμενη ευγενώς όχι μόνο με τις συνταγές της, αλλά και με την έμπρακτη βοήθειά της. Kitchen manager, την αποκαλώ. Κάθεται στο τραπέζι και ψιλοκόβει, ενώ δίνει εντολές σε όλους εμάς τους βοηθούς της που εκτελούμε τυφλά χωρίς πολλές-πολλές ερωτήσεις. Και πάντα καταλήγει σε θαύματα. Σύνολο χρόνου 3 ατόμων για προετοιμασία μπουφέ, της ως άνω kitchen manager συμπεριλαμβανομένης, ώρες 2 (συμπεριλαμβανομένου και του μαζέματος της κουζίνας)! Απίστευτο κι όμως αληθινό. Όχι, που θ’ αφήσουμε τα κοκκαλάκια μας επάνω από την κατσαρόλα…

Ιδού λοιπόν έδεσμα νοστιμότατο και πρωτότυπο, όσο πρωτότυπο μπορεί να είναι ένα έδεσμα που στο σπίτι μας το έχουμε φτιάξει τουλάχιστον 200 φορές και το έχουν γευθεί καμιά πεντακοσαριά νοματαίοι από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης…

Θα χρειαστούμε τα εξής πάμπολλα υλικά:

φιλετάκια κοτόπουλου

χυμό πορτοκαλιού

αλάτι

πιπέρι

Στρώνουμε φιλετάκια κοτόπουλου σε ρολλάκια σ' ένα πυρέξ και αλατοπιπερώνουμε.

Περιχύνουμε με φρέσκο χυμό πορτοκαλιού μέχρι σχεδόν να σκεπαστούν.

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου, ώσπου να ροδίσουν.

Αδειάζουμε το ζουμί σε ένα κατσαρολάκι και δένουμε σε σάλτσα με λίγο κορν φλάουρ ή αλεύρι που έχουμε διαλύσει σε κρύο νερό. Βράζουμε ανακατεύοντας μέχρι να πήξει. Δεν το θέλουμε πολύ πηχτό.

Σερβίρουμε με νερόβραστο ρύζι μπασμάτι ή με ένα ρυζάκι με σαφράν, για να είναι όλα κίτρινα.

Έδεσμα ιδανικό για όσους εκτιμούν τις λεπτές γεύσεις, αλλά και γι’ αυτούς που έχουν λόγους να μην αγγίζουν λιπαρά φαγητά. Και κυρίως, ας μην ξεχνιόμαστε, για όσους δεν σκοπεύουν να φάνε τα νιάτα τους στην κουζίνα!