Μια και φτιάξαμε σπιτικό μούσλι, την granola κοινώς το σπιτικό μου μούσλι, σκέφτηκα ότι το επόμενο και λογικό βήμα θα ήταν οι μπάρες δημητριακών. Και ιδού, το θαύμα έγινε! 20 θρεπτικές, νόστιμες και τραγανές ψημένες μπάρες δημητριακών που με χαρά μοιράζομαι μαζί σας. Όπως κια η granola δεν έχει ακριβείς ποσότητες ούτε ακριβή υλικά. Η βασική αρχή για τα υλικά είναι:

3 μέρη νιφάδες βρώμης, 1 μέρος χοντροσπασμένοι ξηροί καρποί, 1/2 μέρος ψιλοκομμένα ξερά φρούτα, 1/4 μέρος ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα, 1/2μέρος αραβοσιτέλαιο, 1/2 μέρος ταχίνι, 1/2 μέρος μέλι

Στην εκδοχή που σας παρουσιάζω εδώ χρησιμοποίησα:

3 φλυτζάνια νιφάδες βρώμης

1 φλυτζάνι ανάμεικτους ωμούς ξηρούς καρπούς, Εδώ έβαλα καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια, κολοκυθόσπορο και σουσάμι

1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένα: χουρμάδες, ξερά βερύκοκκα, δαμάσκηνα, άσπρες και μαύρες σταφίδες, κράμπερι και μύρτιλλα

1/4 του φλυτζανιού ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα

το ξύσμα από ένα βιολογικό πορτοκάλι

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα

1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο

1/2 φλυτζάνι αραβοσιτέλαιο

1/2 φλυτζάνι ταχίνι ολικής αλέσεως

1/2 φλυτζάνι μέλι

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς.

Χοντροκόβουμε στο μπλέντερ τους ξηρούς καρπούς.

Ψιλοκόβουμε τα ξερά φρούτα. Αυτό το κάνουμε με το χέρι, γιατί, αν μπουν στο μπλέντερ, θα γίνουν ένας πηχτός πολτός και δεν το θέλουμε.

Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα επίσης στο χέρι, για να μην λιώσει στο μπλέντερ.

Ανατέυουμε τη βρώμη, τους ξηρούς καρπούς, τα ξερά φρούτα, τη σοκολάτα, το ξύσμα, την κανέλλα και το γαρύφαλλο.

Σε άλλο μπωλ βάζουμε το αραβοσιτέλαιο και μετράμε με το ίδο φλυτζάνι το μέλι και το ταχίνι. Έτσι το μέλι δεν θα κολλήσει στα τοιχώματα του φλυτζανιού και θα μπει όλο στο μείγμα.

Ανακατεύουμε λίγο, γιατί όσο το ανακατεύουμε το μείγμα αυτό πήζει, και το χύνουμε στο μείγμα με τη βρώμη.

Ανακατεύουμε καλά, για να εμποτιστεί όλο το μείγμα.

Στρώνουμε ένα ταψάκι διαστάσεων περίπου 20Χ20 με αντικολλητικό χαρτί και απλώνουμε το μείγμα πατηκώνοντάς το καλά.

Το βάζουμε το μείγμα στο φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά.

Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Κόβουμε σε κομμάτια της αρεσκείας μας και το διατηρούμε εκτός ψυγείου. Απολαμβάνουμε όποτε μας πιάνει μια λιγούρα!