Κι εκεί που σκεφτόμουν τι να φτιάξω για επιδόρπιο μιας καλοκαιρινής βραδιάς με φίλους, έλαμψε η ιδέα εντός της κεφαλής μου: Κάτι φουλ στη σοκολάτα! Αλλά καλοκαίρι καθώς είναι, ήθελα αυτή η σοκολάτα να είναι και δροσερή. Ιδού λοιπόν πώς μια απλή μους σοκολάτας μετατρέπεται σε σοκολατένιο γλυκό περιωπής:
Για μία μακρόστενη φόρμα 24 εκατοστών χρησιμοποίησα:
750 ml κρέμα γάλακτος (από την κανονική, όχι light)
400 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα 55%
2 σφηνάκια baileys και
περί τα 10 μπισκότα σοκολάτας
Λίγα καβουρδισμένα αμύγδαλα και κακάο για το σερβίρισμα.
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε κομματάκια στον φούρνο μικροκυμμάτων στα 600 watt για 2 λεπτά.
Ζεσταίνουμε 250 ml κρέμας γάλακτος και περιχύνουμε τη μισολιωμένη σοκολάτα.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει μια παχύρευστη κρέμα. Την αφήνουμε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα σε σαντιγύ.
Προσθέτουμε στη σοκολάτα το ποτό και στη συνέχεια προσθέτουμε ανακατεύοντας απαλά τη σαντιγύ.
Ντύνουμε το εσωτερικό μιας μακρόστενης φόρμας με διαφανή μεμβράνη και βάζουμε το 1/3 της κρέμας. Χοντροκόβουμε από πάνω λίγα μπισκότα. Επαναλαμβάνουμε άλλες 2 φορές και τέλος σκεπάζουμε με την υπόλοιπη σοκολατένια κρέμα.
Σκεπάζουμε το γλυκό μας με τη μεμβράνη και βάζουμε στην κατάψυξη για 4-5 ώρες.
Σερβίρουμε το γλυκό σε ωραία πιατέλα και το πασπαλίζουμε με λίγο κακάο, αν θέλουμε, και με χοντροτριμμένα καβρουρδισμένα αμύγδαλα.
Συγχαίρουμε σε μια σεμνή τελετή τον εαυτό μας για το θαυμάσιο αυτό γλυκό και χωρίς τύψεις το απολαμβάνουμε προσπαθώντας να συγκεντρωθούμε στο έργο μας χωρίς να μας επηρεάζουν τα επιφωνήματα των συνδαιτημόνων μας.
