Είναι Οκτώβριος αλλά οι ντομάτες είναι στο φόρτε τους! Είδα λοιπόν κάτι ωραίες πολύχρωμες ντοματούλες και δεν συγκρατήθηκα. Επέπεσα μετά μανίας, αγόρασα ένα σωρό και μετά άρχισα να φτιάχνω ονειρεμένες ντοματοσαλάτες. Και, επειδή δεν μπρορώ να συγκρατηθώ, μοιράζομαι μαζί σας την απλούστατη συνταγή που είναι χάρμα ιδέσθαι και απόλαυση στο στόμα:

Παίρνουμε ντοματούλες διαφόρων ειδών και χρωμάτων και τις κόβουμε με διάφορους τρόπους (ναι, κάνει διαφορά στη γεύση ο τρόπος που είναι κομμένο το κάθε ζαρζαβατικό)

Χοντροκόβουμε λίγη πλατύφυλλη ρόκα

Κόβουμε σε κομματάκια λίγη μοτσαρέλα. Μπορούμε να την αντικαταστήσουμε με ανθότυρο, ξυνοτύρι ή κάποιο άλλο λευκό φρέσκο τυράκι.

Βάζουμε τα υλικά σε ένα μπωλ, πασπαλίζουμε με λίγο χοντρό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και λίγες σταγόνες μπαλσάμικο. (Λίγες σταγόνες, όχι μισό λίτρο, όπως βάζουν στα περισσότερα εστιατόρια και έχουμε σιχαθεί το ωραίο αυτό άρτυμα με το οποίο πλημμυρίζουν κάθε σαλατικό θεωρώντας ότι κάνουν υψηλή κουζίνα...)

Τα ανακατεύουμε ωραία και voilà!